Mike García acostumbrado a los retos desde joven, dejo su natal Toluca de Lerdo para iniciar un viaje alrededor del mundo que aún no termina. Con formación académica en gastronomía, Él decidió sumar experiencias en las más altas cocinas de México.
Este viaje lo ha llevado a recorrer la costa del mediterráneo donde encontró su destino y filosofía, pasando del sur de España a la costa de Francia, llegando a residir en el norte de África, donde los sentidos estallan gracias a los sabores y sencillez de la cocina marroquí.
Cocina que se ha fusionado con la extensa cultura gastronómica mexicana, mezclando técnicas y sabores que terminan ofreciendo sabores claros y novedosos gracias a su férreo orden y disciplina una cocina franca.
Amante de lo sencillo y apasionado por un núcleo colectivo, trabaja duro para plasmar júbilo y madurez en su cocina que embellece mesas y alegra corazones.
Comprometido con la comunidad productora local, estandarte de una nueva generación de profesionales de la cocina mexicana, consciente de la responsabilidad que tiene como mexicano en esta gran cuidad y por sobre todo en este Hotel Casa Blanca 7, que busca ejemplificar la fusión coherente entre dos grandes culturas mundiales.
Hello from Casablanca 7,
Each day we face new challenges as we watch the Covid-19 pandemic unfold throughout the world. Today we want you to know what we are doing in our corner of the world to keep our guests safe.
Both the hotel and restaurants are now closed in compliance with our local government’s health policies. If you are a future guest with Casablanca 7, we know there will be a time when you are ready to travel again. We are happy to help you reschedule your travel dates and are offering a very flexible cancellation policy.
With some of the best minds in the world working on solutions, we trust this situation will be resolved as soon as possible. It’s a time for reflection for us all, to look inside and practice compassion and care for each other, not only in Mexico but also for the entire world. It’s time to put aside negativity and bring forth our very best as we reach out and help each other.
We will keep you updated and we thank you for your continued support and understanding. Stay safe and we hope to see you very soon!